チンザノ

ドライ・マティーニを作るには、ベースがジンで、これに加えるお酒が、ドライ・ベルモット。といっても、この「チンザノ」以外にベルモットを作っているところを知らない。
チンザノには３種類あって、ドライとブラン（白）とロッソ（赤）がある。ロッソは甘い。だから、これをジンに混ぜると、スウィート・マティーニというカクテルができあがる。
チンザノはそのままロックで飲んでもおいしい。
家でドライ・マティーニを作るには、オリーブの実がない場合が多くて、そこは多めに見て、飲んでしまう。店でマティーニを頼むとちょっとしか飲めないが、家で作れば格安で好きなだけ飲める。まぁマティーニというのは、そもそもがぶがぶ飲むカクテルではないんだろうけど……。